Clik here to view.
Fisk i folie
Jeg må skryte litt av den nyoppussede Ica-butikken på Frogner atrium. Fredag hadde de et fantastisk utvalg av fisk. Pigghå, dorade, skorpionfisk, havabbor, tunfisk, flyvefisk og red snapper. Dette i...
View ArticleClik here to view.
Pannestekt torsk med fennikel, kapers, bacon og sitrusskall
Det er jo ikke noe problem å få tak i fersk fisk lenger, med gode produkter som torsk fra Strøm, laks fra Salma osv. Dette er vakumpakket fiskefileter uten skinn og bein.Jeg har brukt torsk fra Strøm...
View ArticleClik here to view.
Smørtunge med Middelhavssmaker
Smørtunge er en delikat flyndrefisk som tar et par minutter å tilberede i pannen. Smaken er mild og passer sammen enkle, men kraftige smaker som kapers, sitronskall og fennikel.Små rattepoteter med...
View ArticleClik here to view.
Verdens beste puré til fisk
Når brukte du sist lakrisrot? Denne puréen inneholder gulrot, fennikel, hvitløk og lakrisrot. Det er tradisjonelt i fransk matlaging å koke grønnsaker sammen en lakrisrot. Det gir en herlig smak som...
View ArticleClik here to view.
Isgalt med reker, brunet smør, fennikel og kapers
Isgalt er kanskje ikke den mest vanlige fisken i fiskedisken, og ikke hadde vi prøvd å lage den før heller. Vi var egentlig ute etter smørtunge, mannen min og jeg, men ble anbefalt dypvannsfisken...
View ArticleClik here to view.
Signaturmeny del 1: Forrett: Surf ‘n turf på grillen
I går fikk jeg en utfordring fra Espen Lie i MENY-lauget. Jeg ble utfordret til å lage min signaturmeny på grillen. Jeg tok selvsagt utfordringen og her kan du lese første innlegg. Dagens innlegg er:...
View ArticleClik here to view.
Tør du prøve en ny type fårikål?
Jeg gjorde et eksperiment her på bloggen i fjor. Jeg laget en moderne vri på fårikålen med noen nye ingredienser, men det var fremdeles en fårikål. Jeg trodde jeg ville bli nedtynget i… Les videre →
View ArticleClik here to view.
Lun høstsalat av epler, fennikel, kål og sprøstekt kyllingskinn
Det er kaldere i været, men jeg har fremdeles lyst på salat. Men den må være lun. Det er for kaldt med kald salat nå. Epler og kål er i sesong nå og… Les videre →
View ArticleClik here to view.
Salat med vinterens deiligste frukt – nemlig blodappelsinen
Blodappelsinen er her igjen, og det er jo bare en kort periode, så løp og kjøp. Den er søtere enn vanlig appelsin og den har den flotte spettede fargen av gul, oransje og… Les videre →
View ArticleClik here to view.
Fennikel- og appelsinsalat – supergodt til fisk og skalldyr!
Denne salaten er det perfekte tilbehøret til fisk eller skalldyr. Fennikel får man tak i over alt og appelsiner er i sesong. Slik lager du salaten: 1 stor fennikel skjæres i tynne, tynne… Les videre →
View ArticleClik here to view.
Fisk i folie
Jeg må skryte litt av den nyoppussede Ica-butikken på Frogner atrium. Fredag hadde de et fantastisk utvalg av fisk. Pigghå, dorade, skorpionfisk, havabbor, tunfisk, flyvefisk og red snapper. Dette i...
View ArticleClik here to view.
Pannestekt torsk med fennikel, kapers, bacon og sitrusskall
Det er jo ikke noe problem å få tak i fersk fisk lenger, med gode produkter som torsk fra Strøm, laks fra Salma osv. Dette er vakumpakket fiskefileter uten skinn og bein.Jeg har brukt torsk fra Strøm...
View ArticleClik here to view.
Smørtunge med Middelhavssmaker
Smørtunge er en delikat flyndrefisk som tar et par minutter å tilberede i pannen. Smaken er mild og passer sammen enkle, men kraftige smaker som kapers, sitronskall og fennikel.Små rattepoteter med...
View ArticleClik here to view.
Verdens beste puré til fisk
Når brukte du sist lakrisrot? Denne puréen inneholder gulrot, fennikel, hvitløk og lakrisrot. Det er tradisjonelt i fransk matlaging å koke grønnsaker sammen en lakrisrot. Det gir en herlig smak som...
View ArticleClik here to view.
Isgalt med reker, brunet smør, fennikel og kapers
Isgalt er kanskje ikke den mest vanlige fisken i fiskedisken, og ikke hadde vi prøvd å lage den før heller. Vi var egentlig ute etter smørtunge, mannen min og jeg, men ble anbefalt dypvannsfisken...
View ArticleClik here to view.
Fennikel- og appelsinsalat – supergodt til fisk og skalldyr!
Denne salaten er det perfekte tilbehøret til fisk eller skalldyr. Fennikel får man tak i over alt og appelsiner er i sesong. Slik lager du salaten: 1 stor fennikel skjæres i tynne, tynne skiver. Ta...
View ArticleClik here to view.
Lammegryte med gratinert fennikel
Jeg er dypt inne i både italiensk mat og vin om dagen. Forrige uke lagde jeg en fantastisk okse-tagliata med steinsoppmajones. Oppskrift på den får du her. Da drakk jeg en “mini-Barolo” til. Nå er jeg...
View ArticleClik here to view.
Sommerlig salat
De fleste kjenner til den klassiske italienske retten caprese. Den består av solmodne tomater, mozzarella, basilikum og deilig olivenolje. Jeg elsker den. Denne salaten inneholder alle de...
View ArticleClik here to view.
And med fire typer anis
Anis-smak finner du i mange matvarer: Estragon, fennikel, lakrisrot og anisfrø. Jeg har brukt alle disse lakrissmakene i denne anderetten. And + lakris er en fantastisk kombinasjon, så det jeg har...
View ArticleClik here to view.
Kongekrabbe med fennikel og blodappelsin
Vinteren er den beste tiden hva angår skalldyr. De trives i kaldt vann og kjøttet er fastere. Blodappelsiner er også en vinterting. Disse deilige og ekstremt aromatiske appelsinene er min favorittfrukt...
View Article